Hlavné jedlo: VPS

Pripravte si u vás recept z Bez servítky!

Potrebujeme:

špagety

slanina - pecorino 

olej

parmezán 

vajcia

soľ, korenie

Postup:

Na prípravu špagiet carbonara si pripravte špagety, pancettu alebo kvalitnú slaninu, žĺtky, strúhaný parmezán (prípadne pecorino), čerstvo mleté čierne korenie a trochu soli. Špagety uvarte v osolenej vode al dente, teda na skus. Kým sa varia, na suchej panvici opečte pancettu dozlatista a do chrumkava. V miske si vymiešajte žĺtky so syrom a poriadnou dávkou čierneho korenia. Sceďte špagety, no trochu vody z varenia si odložte. Cestoviny premiešajte s pancettou mimo ohňa a následne pridajte vaječnú zmes. Podľa potreby pridajte trochu vody z cestovín, aby vznikla krémová omáčka. Podávajte ihneď, posypané ďalším syrom a čerstvým korením.