# Recepty

Pečený batát s cviklou, burratou a zálievkou

Kuracie stehná so slaninkovou omáčkou, restovanými hubami a zapekanými zemiakmi

Smreková panna cotta s karamelom

Chlebíčky s kačacou pečeňou a mozočkami

Grilovaná hovädzia sviečkovica, huby so špenátom, zemiakový aligot a madeira omáčka

Kokosová panna cotta, kávový biskvit, kokosový gél a krém chantilly

Tatarák zo srnca, krém z olomouckého syra a brusnicový gél

Holub s červenou repou a hroznom

Tvarohové knedličky s makovou penou a marhuľou

Jeseter so zemiakom, 63 °C vajcom a kaviárom

Hríbová espuma, shimeji, tapioca, pažítka

Tortellini, morský vlk, veronique, hrozno

Čokoládová truhlička, mousse, čerešňa

Čokoládová tortička s popcornovou zmrzlinou a smrekovým sirupom

Jahňací chrbát s raviolou a šalotkovo-horčicovým pyré

Kozí syr s cviklou, černicami, lieskovcami a nachos

Kukuričné kura so špargľou, smrčkami a pečenou plnkou

Jablkový tarte tatin so zaúdeným vanilkovým krémom a sirupom z materinej dúšky

Májový šalát s droždovo-orieškovým krekerom a špargľovou penou